酵母粉用多少度的水酵母粉用开水能发吗（酵母粉的正确使用方法和用量时间）

酵母粉用开水溶解，就会把发酵菌烫死。

酵母在温度三十多度的水中溶解，放置5分钟再加面粉，发出来的面呈蜂窝状，这时的面蒸出来的馒头非常好。

酵母粉用35度的水和面最好。一定不要超过40度。水热了会把酵母菌烫死了，就起不到发酵的作用了。面也发不起来了，必须做到水度不超40度。