山东正宗杠子饼做法（杠子饼的做法视频教程）

主料：高筋面粉350克 

辅料：油20克，盐4克，清水150毫升，芝麻适量，

1.清水、面粉、盐放在面包桶里

2.面包机设置揉面程序、加料的时候放油

3.揉好的面、需要松弛20分钟、擀开用擀面棍压、加干粉

4.合在一起，继续压加干粉、反复3.4步骤二次

5.把面卷起来

6.分成大小一致的面剂子

7.用擀面棍一头压中间、一手提着饼转、花纹就出来了

8.压好中间，四周按照个人喜好、剪花纹

9.不剪花纹的饼，刷上水、撒芝麻

10.不用发酵直接放烤箱

11.烤箱预热、烤箱上火170度，下火130度、放中层烤、时间30分钟

原料：

面粉200g、酵母3g、水适量

做法：

1、酵母用温水稀释，静置2分钟。

2、添加面粉，用筷子搅拌成湿面絮。

3、揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至一半，不完全蓬松。

4、取出，一边揉一边添加干面粉，揉成光滑的面团。

5、分割成等大的面剂，揉匀，擀成薄饼状。

6、平铺进烤盘。

7、180度上下火烤20分钟。