1/7 羊棒骨浸泡冷水中20分钟，祛除血水
2/7 开水汆汤，去浮沫
3/7 捞出后加沫过骨头的凉水开始炖
4/7 加入调味料大葱、八角、香叶、茴香、干辣椒、白芷、桂皮
5/7 酸奶可以使羊肉吃起来更嫩，肉汤更爽口。减少油腻
6/7 全部加入锅里，煮开后会有泡沫。是酸奶造成的，炖一会就没有了
7/7 两个小时后加适量的盐，再炖半个小时出锅
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