面团发太粘，可以采取以下方法来补救：
1、掌控好温度和发酵时间
在发面的过程中需要注意温度和发酵时间，避免温度过高和发酵时间过长的情况发生。一般来说， 房间温度在25～30℃为宜，发酵时间控制在1.5至2小时左右，具体时间还需要根据实际情况而定。
2、加面粉
如果面团发酵过程中变得太粘，可以适当加入面粉调整。一般来说，调整的量不要过多，以免影响面团的口感。
3、加盐
在调整面团发酵过程中，可以适量加入盐来起到收敛面团的作用。但是同样需要注意盐的加量，过多会影响面团口感。
4、重新调整水分
面团发酵过程中水分的调整十分重要。如果水分掌握不好，可以重新加大量面粉和水进行调整。在调整过程中需要注意掌握好面粉和水的比例。
5、重新搓揉
如果面团发酵过程中变得粘稠，可以重新搓揉面团，使其变得柔软。在揉制过程中需要用力适度，使面粉充分吸收水分。
1、要防止把面发得太软，发酵完的面粘手主要的原因还是在发面的时候水用得多了，就会出现这个情况。
2、在进行下一步的操作的时候，可以在面上再撒一点面粉，同时在手上也在用一点面粉就可以了。
3、在操作的过程当中，可以不断地少量地进行第二步的操作，可以有效防止粘手的出现。
4、不过要注意面粉不要撒得过多，不然的话，其后的面出笼后效果就不会好了。
5、也可以在面团上少放一点食用油，这样也可以有效防止粘手的情况出现。
6、在生活当中，这个操作的经验是比较重要的，面放多少，水放多少，只有不断总结方可。
