第一种方法是将每条鲅鱼单独用保鲜袋装起来，封紧口后再放到冰箱里冷冻起来，这样吃的时候拿出来一条化开就可以继续烹饪了，这种保存方法比较适合做红烧鲅鱼、炖鲅鱼或是熏鲅鱼等；
第二种保存方法，是将鲅鱼去刺后剁成鱼肉泥，然后调好味后，再按每次吃的量分开装到保鲜盒内，封口后再放到冰箱中冷冻保存，这种保存方法特别适合做鲅鱼饺子或是做鱼肉丸子汤吃。
吃的时候取出来一盒，隔着保鲜盒放到凉水中解冻，解冻速度特别快，随吃随取，特别省事，即使是家里临时来客做都来得及
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