外蒙羊肉为什么半熟（外蒙古牛羊肉进口价格）

外蒙羊肉半熟是因为蒙古牧民独特的风干及烤制方式。在过去，由于缺乏冷藏设备和储存条件限制，蒙古牧民将新鲜的羊肉割成片放在风口下风干，之后用堆叠的火石和木柴燃烧烤制。

这种烤肉方式会将肉的外层烤熟，内部仍然保持着鲜艳的颜色和柔软的口感，因此，这种半熟的状态成为蒙古牧民所追求和喜爱的风味。而今天这种独特的风干和烤制方式已经成为蒙古羊肉的代表性特色。