用料
野菜两把
食用油5克
面粉小半碗
香油5克
盐少许
蒜头3—4个
做法
1，野菜掐尖选最嫩的，现摘现做最好了。
2，摘过来的野菜一定要多洗几次洗干净。
3，洗干净后晾晒一会去去上面的水。
4，小半碗面粉要一点一点的加撒在野菜上，让每一颗野菜都均匀的撒上面粉。
5，锅里放入凉水铺上抹布，抹布一定要用水湿过噢。
6，拌过面粉的野菜再放点色拉油拌匀后铺在抹布上，凉水时就要把菜放锅里。
7，水沸腾后继续蒸5分钟翻一遍让野菜翻个，这样会使野菜均匀受热然后再继续蒸5分钟野菜就熟透了。
8，准备四五颗蒜头放少许盐砸成蒜泥备用，也可以根据个人口味选蒜头，口味深可以多选口味浅就少选点。
9，放入蒜泥拌开，再放入5克香油。
10，拌好的野菜装盘就可以上桌了，口味真的不错哦。
笤帚苗是一种常见的野菜，它的嫩叶和嫩茎都可以用来烹饪。以下是一道简单而美味的笤帚苗野菜的做法：
材料：
- 笤帚苗：适量
- 大蒜：3瓣（切碎）
- 姜：适量（切丝）
- 辣椒：适量（切碎）
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将笤帚苗洗净并切成段。
2. 在热锅中加入食用油，待油热后加入蒜末、姜丝和辣椒，煸炒出香味。
3. 加入笤帚苗，快速翻炒均匀。
4. 继续翻炒约2分钟，直到笤帚苗变软。
5. 加入适量的盐，根据个人口味调整。
6. 翻炒均匀后，关火装盘即可享用。
Tips:
- 笤帚苗的嫩叶和嫩茎非常娇嫩，请不要过度烹饪以保持其鲜嫩口感。
- 如果你喜欢口感更加鲜脆，可以在炒制之前将笤帚苗焯水一下，然后再进行炒制。
- 如果喜欢更多的口味，你还可以根据个人喜好加入其他调料，如鸡精、生抽等。
希望这个做法能给你带来一份美味的笤帚苗野菜。如果还有其他问题，请随时提问！
