糯米粉做的芋头圆子最正宗的做法（芋圆的制作方法可以用糯米粉吗）

芋头圆子是一道传统的汉族小吃，尤其在中国南方地区颇为流行。它主要由糯米粉和芋头制成，口感软糯香甜。以下是一种比较传统的做法：

材料：

- 芋头，适量

- 糯米粉，适量

- 白糖，适量

- 水，适量

步骤：

1. 将芋头去皮，洗净后切成小块，放入锅中蒸熟。

2. 把蒸熟的芋头块放入大碗中，趁热压成芋头泥。

3. 根据个人口味加入适量的白糖，充分搅拌均匀。

4. 将糯米粉分次加入芋头泥中，边加边揉，直到揉成一个不粘手的面团。

5. 将面团搓成长条，再分割成小段，每段搓成圆球形状，即成为芋头圆子。

6. 在锅中加水烧开，轻轻下入芋头圆子，用中小火煮至圆子浮起且外表光滑即可。

7. 捞出芋头圆子，可根据喜好选择不同的吃法，如可以直接食用，或者搭配红糖水、姜汤等。

注意事项：

- 芋头蒸熟后要尽快处理，以免凉却后变硬难以压成泥。

- 糯米面团的水分要掌握好，不能太湿也不能太干，以免影响成型和口感。

- 煮芋头圆子时火候不宜过大，以免圆子破裂。

这道点心在不同地区的具体做法和风味可能会有所变化，但基本的制作原理相似。可以根据个人口味进行适当的调整。