糖醋姜要用盐多久（腌制的糖醋姜需要放冰箱吗）

用盐淹3小时，腌制好的姜，挤干水分，放煮开的热水过一下5秒。再挤干水分，放在无油无水的空瓶里，倒入，白醋加冰糖加嫩姜红芽(含有花青素)，一起放无油的锅里煮，煮到冰糖化开，放凉，冰箱。