做泡菜一般可以用那些菜（泡菜做菜的正确方法）

材可以很多吧。圆白菜，胡萝卜，豆角，白萝卜，鲍芹，小米辣，黄瓜，辣椒，等等自己喜欢吃什么就可以放什么，把所有喜欢吃的食材都用开水烫过，控干水分，就可以放心腌制了。

答：做泡菜一般情况下都是用叶菜，最合适做泡菜的是大白菜，耿后的大白菜是首选，其还可以用大白水萝卜，再无适合于腌泡菜的。