都有什么蔬菜可以做泡菜（什么菜最适合做泡菜）

如大白菜、红萝卜、莴笋、介菜、丝瓜、四季豆、蒜台、鲜藕、窝笋、金针蘑、蔬菜、西红柿、 樱桃萝卜、芹菜、玉米笋这些蔬菜水果基本上都能够做泡菜

比如白萝卜、樱桃萝卜、紫甘蓝、豇豆、四季豆、包菜、蒜薹、菜花、莴苣、辣椒、仔姜等,都是日常比较常见的泡菜。