如何制腌制菜花（菜花怎样腌制又脆又香）

用料

主料:菜花适量

调料:食盐1勺，醋适量，香油适量，辣椒酱适量，白糖适量

1、花椰菜切小朵，用盐水泡1小时，洗净

2、在菜花里放一大勺盐，不停翻拌，让每一朵花都均匀滴粘到盐，为的是让花椰菜软化质地脆韧，大约半天时间，再用水稍微冲洗掉盐份，最后一遍要用冷开水或过滤水。

3、放辣椒酱，醋，糖，香油充分搅拌均匀

4、装容器中密封好

5、夏天腌制放到冰箱里，冬天腌制放到外面就可以，腌制1-2天就可以了

步骤：

1. 将菜花切成小块，洗净备用。

2. 在大碗中加入适量水和盐，将菜花浸泡在水中约10分钟。

3. 将浸泡泡菜的水倒掉后，加入白醋、糖、辣椒粉、蒜和适量水，充分搅拌成腌料。

4. 将菜花放入腌料中，确保菜花完全浸泡在腌料中。

5. 将碗盖好，放在常温处腌制1-2天或放入冰箱里腌制，时间长短取决于你想要的味道和口感。

6. 当你想要吃菜花泡菜时，将它们取出，抖掉多余的腌料即可。剩余的菜花泡菜可以在密封的容器中放入冰箱保存，吃的时候拿出来即可。