主料：
龙虾1只
辅料
马苏里拉奶酪适量 蒜几粒 黑胡椒粉3克 香菜少许 白葡萄酒20毫升 洋葱适量 黄油少许
步骤1
龙虾刷洗干净，沥净水份
步骤2
沿中线剪开背部和腹部，去除鳃和沙线
步骤3
放在铺了锡纸的烤盘上
步骤4
入预热好的烤箱中层，上下火150度烤8分钟左右，烤到半熟。温度和时间要根据龙虾个头酌情增减
步骤5
切蒜蓉和洋葱碎，锅中小火融化黄油，爆香蒜蓉和洋葱碎，加少许白葡萄酒炒匀
步骤6
浇在龙虾上，在表面均匀地铺上马苏里拉奶酪碎
步骤7
入烤箱中层，上下火180度10分钟左右，表面洒少许黑胡椒粉和香菜碎即可
工具/原料
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波士顿龙虾 (1只)
口蘑 (适量)
洋葱 (适量)
大蒜 (适量)
白葡萄酒 50g
白胡椒粉 5g
盐 8g
黄油 20g
淡奶油 200ml
芝士 80g
方法/步骤
1/5分步阅读
龙虾处理：
龙虾要开水下锅煮，而且时间要煮7分钟，不多不少，煮好后立刻放入冰水中冷却。
（这么做，都是为了保证龙虾肉的鲜嫩）
2/5
待冷却后
然后顺着头的方向对半切开，取出身体里的龙虾肉，冲洗干净，保留好完整的龙虾壳。
掰下钳子，将龙虾钳子从关节部位掰开，留下钳爪，
再用砍刀从大钳子根部的1/3处敲开钳壳，取出钳肉备用。
3/5
将取出的虾肉切成2cm长的块备用。
口蘑洗净切十字花刀。
洋葱和大蒜去皮，全部切成碎末备用。
4/5
取干净的锅，中小火融化黄油，倒入洋葱蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，
烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，倒入淡奶油，并且调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠(约5分钟)，奶油蘑菇汁就做好了。
5/5
将保留完整的虾壳放到铺有锡纸的烤盘上，把切好的龙虾肉填到虾壳里面，浇上蘑菇奶油汁，最后在上面撒入芝士丝，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用。
最后，装盘加点西红柿、生菜点缀，完美！
