酸浆点豆腐怎么点才又细又嫩（酸浆水点豆腐正确方法）

要点出又细又嫩的酸浆豆腐，需要注意两点。

首先是选用合适的豆浆，新鲜豆浆后凝结的豆花更加柔嫩，而且有时候会加入意外的香味。

其次，需要注重豆腐点的温度和时间，掌握好比较重要。不能够太冷或者太热，一般来说30-40度左右是比较适宜的温度，点豆腐需要控制的时间也是比较短的，不能太久，通常10-15分钟就足够了。只要注意这两个方面的细节，就能够制作出又细又嫩的酸浆豆腐了。

酸浆点豆腐是一种传统的豆制品，制作出细嫩口感的关键是要注意以下几点：

首先要选择新鲜的黄豆，去除杂质后浸泡6-8个小时，使得黄豆完全吸水。

其次是磨浆，磨的越细豆渣残留就越少，对豆腐口感影响很大。在加入酸浆的时候要分批慢慢加入，并用筷子轻轻搅拌，使得豆腐凝结均匀细腻。最后将凝固的豆浆蒸熟即可。注意以上几点，制作出来的酸浆点豆腐就能够细嫩可口。