为什么南方油条空心北方油条有心的（中国人早餐为什么吃油条）

因为北方油条主要原料之一为小麦粉，南方油条则使用米面。在口感与味道方面，南方油条中加入葱末、火腿和鸡蛋等，吃起来酥脆，丰富有层次感。而北方油条做法单一，不加入其他辅料。油条又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。