鱼汤里面煮什么菜最好（炖鱼汤放什么菜最好）

鱼汤里煮酸菜比较好

配料：

鲫鱼 1条、酸菜 200克、料酒 1勺、鸡粉 适量、精盐 适量、油麦菜 1颗

烹饪方法：

1.酸菜切片，太酸的就用水洗一下。

2.油麦菜洗净切段。

3.鲫鱼洗干净，刮去鳞片去除黑膜，砂锅放入油，油温升起放入鲫鱼慢火两面煎黄。捞出备用。

4.放入酸菜炒翻炒几下。

5把鱼放在酸菜上面，这样可以防止鱼粘锅。

6.加入适量的开水中火熬煮。

7.鱼煮熟加入油麦菜。

8.尝味加入盐和鸡粉尝味即可。



食材

鱼适量，葱适量，油麦菜适量，生姜适量，花生油适量，胡椒粉适量、盐适量

1、 先把鱼清洗干净，最重要的是要把鱼腹的黑色东东全部清理干净，否则会很腥。然后晾干鱼的水分，备用；

2、 生姜三片，备用；葱末适量，备用；油麦菜洗净，切段，备用；

3、 锅烧热，然后加入适量的花生油，然后再加入生姜片爆香，然后再加入鱼煎至变色，然后再翻到另一面煎至变色；

4、 然后再加入适量的清水，大火烧开；

5、 然后再调成小火煮鱼汤，煮了十五分钟后再改为大火，然后加入切好的油麦菜煮至变色，然后再加入适量的胡椒粉、盐和少量的花生油，然后再洒入葱末即可出锅。