野生山螃蟹为什么不能吃

因为太小没有肉。山螃蟹的学名叫做溪蟹，在国内很多地方都有，而且它的种类也多达几十种。但由于山螃蟹的个头小，一般没人注意它，不过在西南地区，山螃蟹却是人们喜爱的美食。山螃蟹和深受人们喜爱的大闸蟹无法相提并论，它的肉少壳多，烹饪之后可食用部分也不多，一咬下去全是壳，所以它的吃法也不像大闸蟹那样以清蒸为主。