凉拌扫帚菜苗的做法 凉拌扫帚菜苗怎么做好吃（扫帚苗凉拌详细做法解析）

主料

扫帚菜

200g

辅料

盐

适量

大蒜

适量

香油

适量

熟花生碎

适量

凉拌醋

适量

生抽

适量

步骤

1.把扫帚菜嫩尖择洗干净。

2.把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干。

3.大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用。

4.把熟花生碎倒入蒜泥碗里。

5.倒入适量生抽。

6.加一汤匙凉拌醋，调匀。

7.最后加少许香油，调匀即可。

8.把调好的料汁倒在晾凉的扫帚菜上，拌匀即可。

小贴士

1、扫帚菜嫩尖要用水煮熟才能食用，一般只简单焯水的话，扫帚菜硬涩，很难食用。