哈拉皮是牛的哪个部位（哈拉皮是什么样子的）

哈拉皮不是牛的任何一个部位。
因为“哈拉皮”并不是一个牛身上的部位，它实际上是一个食品加工工艺，是将动物皮下的胶原蛋白经过腌制、刮去毛发和表皮，再经过长时间的煮炖等手段，制成口感软烂、味道鲜美的食品。
由于这种加工方法适用于不同种类的动物，因此哈拉皮可能来自牛、羊、猪等多种动物。

哈拉皮就是哈拉巴肉是指牛的前腰部位，也就是巴肉牛的腰带肉。而嘎拉哈哈拉巴肉则是个部指这个部位的一块比较大的肉块，通常包括脊椎骨两侧的位嘎肉和脊椎骨上牛肚子上嚼不烂、煮不熟的一种组织,北方方言。