蕨根粉丝怎么炒好吃（蕨根粉正确泡法）

准备食材：蕨根粉60克、圆葱60克、黄瓜50克、小米椒2个、大蒜4瓣、小葱2根。 调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、醋2克、白糖1克、香油1克

做法：

1、蕨根粉放入温水中泡软；

2、圆葱和黄瓜切丝，小米椒切圈，大蒜切末，小葱切葱花；

3、锅中水烧开，然后放入蕨根粉煮5分钟，捞出过凉水，沥干水分，再放入圆葱和黄瓜丝碗中；

4、取小碗，倒入生抽、醋、香油、盐、白糖，拌匀制成料汁，将料汁淋在蕨根粉中，拌匀，上面放小米椒、蒜末、；

5、热锅倒油，油热7成热时，淋到蒜末、辣椒面上。

黄龙蕨根粉丝洗净，开水煮到没硬心，用冰块水过一下，会更加劲道爽口。

红辣椒、泡椒切片，黄瓜切丝，放入醋，酱油，适量盐、酱油、糖、醋、蒜末、泡椒汤汁与蕨根粉丝搅拌均匀即可。炒蕨根粉也不错，爽滑顺溜。