麻辣土豆大虾火锅的正宗做法（天津土豆辣子大虾正宗做法）

基围虾 (300克)

土豆 (1个)

葱 2根

姜 2片

料酒 1勺

生抽 1勺

五香粉 适量

盐 2克

玉米油 300克

蒜泥 适量

花椒 1小把

干辣椒 6个

老干妈酱 1勺

1-适量基围虾掐掉头，去掉虾线放入大碗中，2-加入葱姜料酒，盐，生抽，五香粉腌制30分钟，3-热油锅，放入腌制过的虾炸，4-土豆去皮切条，炸好虾后再炸土豆，炸至金黄，5-锅里留底油，放入葱姜蒜炒出香味，6再加入干辣椒，花椒，老干妈酱炒出香味，7-最后加入炸好的虾和土豆翻炒，撒入椒盐粉炒匀，出锅