能喝，煮了芹菜的水就是芹菜汤而已，没什么不能喝的，芹菜里的植物纤维较大不太好吸收，芹菜煮水可以更好被人体吸收。
这种煮了芹菜的水，其实是可以喝的，整体喝起来会有一种独特的芹菜香味儿，而且颜色上是淡淡的绿色，并不难喝，但是不要喝的太多，可以在里面稍微加一些糖来调节口感
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