鳜鱼怎么改刀立起来（鳜鱼打花刀的正确方法）

鳜鱼是一种肉质鲜嫩的鱼类，它的切法会影响其烹饪和食用的方式。如果你想让鳜鱼在烹饪后能够立起来，可以尝试以下方法：

把鱼放平，贴着背鳍的一侧划开，刀要贴着鱼骨，一直划到鱼的大骨位置。

- 将鱼翻过来，另一面也用同样的方法划开。

鱼腹部，贴着腹鳍两面划开，把腹鳍切掉。

这样改刀的鳜鱼就可以立起来了。