鳀鱼简单做法（福建鳀鱼最简单的做法）

主料：鳀鱼1条　辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油

做法步骤：

1.将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。清蒸鱼。

2.上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。

3.去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。

4.并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

5.另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油即可

食材：鳀鱼200克

辅料：生姜1块，小葱1根，柠檬皮3片，枸杞5克

做法

1、乌鱼洗净剁块，姜切片，小葱切葱花，枸杞浸泡10分钟。

2、碗中放入乌鱼、料酒、白醋、盐，拌匀腌制15分钟。

3、起锅倒油，油热加入腌制好的乌鱼，炸3分钟去腥味，捞出备用。

4、然后砂锅中放入乌鱼、柠檬片、姜、枸杞，加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟。

5、接着加入盐调味，最后撒上葱花即可。