蒜蓉怎么做（正宗蒜蓉的做法大全）

用料

白蒜（白皮颜色的蒜） 2斤

新鲜指天椒 微辣3只

耗油 4勺

生抽酱油 4勺

开水 一碗

盐 半勺

白糖 半勺

油 一碗

步骤 1

剥好的白蒜（白皮颜色的大蒜辣味没有那么重），

步骤 2

辣椒切碎

步骤 3

热油锅先放入辣椒翻炒几下，然后调小火，接着倒入剁好的蒜蓉翻炒一分钟，再将事先准备好的开水、耗油、生抽、盐、糖一起倒入锅里翻炒一分钟。锅里均匀地看到冒泡沸腾就可以了。

步骤 4

起锅装盘，如果需要带去户外烧烤，凉一会再装瓶子，因为温度高直接装入瓶子，闷着味道可能会变差。

蒜蓉是一种常用的调味料，制作方法简单。首先，准备好大蒜，将蒜瓣剥皮并切成小碎末。

然后在锅中倒入适量油，烧热后将蒜末加入锅中煸炒，直到蒜末变香并呈金黄色。可以在蒜瓣中加入一些盐和葱花一起煸炒，以增加口感。

最后将制作好的蒜蓉放到一个干净的容器中备用。蒜蓉不但可以调味，还可以用来烹制菜肴，如蒜蓉西兰花和蒜蓉蒸扇贝等。