裹蛋皮的做法

裹蛋皮的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-18 01:28:54

裹蛋皮的做法

材料:鸡蛋3个、面粉50克、肉馅150克、葱末适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、芝麻油适量

做法:

1、鸡蛋3个,面粉50克

2、肉馅150克,加葱末,姜末,盐,生抽,料酒,麻油,搅拌均匀,加姜末。

3、鸡蛋里加入50克面粉,打成均匀的糊状,在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点。

4、鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮

5、蛋皮取出之后,在上面抹上均匀的肉馅压实

6、蛋皮由外往里慢慢卷起来

7、卷成一个长条型的筒状,最好卷紧实一点,边朝下放定型。

8、卷好之后就是上锅蒸啦,如果你的蒸锅够大,就整根蒸,不够大就像我一样切断,蒸好之后再改刀,可以减少肉馅里的水分流失,让肉馅更鲜美。大火烧开,蒸15分钟即可。

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