炸油糕怎么做（油炸糕的面怎么和）

第1步、取适量面粉备用



第2步、锅中入水煮沸



第3步、加入面粉搅拌



第4步、加入适量花生油



第5步、晾凉后揉成团醒至一小时



第6步、所需材料馅料备用



第7步、面粉入平底锅炒熟



第8步、白糖，熟面粉，黑芝麻粉三者拌匀



第9步、醒好的面团搓条改刀



第10步、擀皮边薄中厚，放入馅料包好



第11步、依次包好备用



第12步、炒锅入油烧八成熟，放入糕坯



第13步、小火慢炸至金黄色浮起即可

1.制作面团

碗中放500克面粉，加入10克的糖，倒入900毫升开水，搅拌到面团状态。

2.分成小剂子

案板上抹油，放上面团，用手把面团压平，加入50克面粉、30毫升玉米油，用手抓揉6分钟，搓成大小相同的面剂，盖上保鲜膜。

3.制成饼状

把20克面粉炒熟后，撒入100克红糖中，搅拌均匀，塞到面剂中，用手按成饼状。

4.炸制糖糕

锅中油温5成热下入面饼，30秒后用筷子翻面，不停的翻面，直到糖糕全都浮起，捞出即可。