面没煮熟怎么补救（面没发起来能蒸馒头吗）

加开水继续焖。面不熟但水烧干的时候可以将面上下翻个，并沿锅边倒入适量开水继续焖，大火烧开后转小火，利用水蒸气将面焖熟。做焖面掌握时间非常重要，时间太短面不熟，吃起来口感较硬，时间太长容易使面成团，同时还导致有益成分流失，一般需要15分钟左右即可。

加水继续焖。焖面若没熟,就再加适量的水继续蒸熟。做焖面的时候要记得盖锅盖,使水蒸气无法排出,这样才可以将面给焖熟,因为焖面下面是垫有蔬菜的,焖面不与锅底直接接触,只能靠焖,所以焖面时间要够,至少要焖20分钟以上才可以确保面熟。