包饺子饺子馅要炒一下吗（包饺子肉馅需要炒一下吗）

不炒。饺子馅儿不炒能够保持它的蔬菜成分的新鲜，同时，炒容易造成营养流失。所以饺子馅儿一般不炒。当然，如果包素饺子里面有豆腐的话，可以把豆腐煎一下，不煎也可以，其他蔬菜都不炒。

一般不需要，把拌好的生馅包进面皮里直接下锅煮熟。

若是喜欢食用松散馅料的饺子需要炒熟后再包，直接将炒熟的馅料包入面皮中后入锅煮2-3分钟左右后食用即可，若是紧实且抱团在一起的饺子馅则不需要炒制，直接生的直接包起来煮5-8分钟左右后食用。