瑶柱冷水泡发多久最佳（干瑶柱泡发最佳方法）

两个小时。

先用冷水将干瑶柱浸泡约2小时，剔去外层边缘筋膜，再用清水冲洗干净。将干贝放入小碗中调入适量的绍酒，以便除去腥味，增加清甜口感

瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。一般情况下，使用冷水浸泡瑶柱2小时左右，待瑶柱被泡软即可进行烹饪。浸泡时间不宜过长，不建议浸泡过夜，以免影响口感和营养价值。