自制广式香肠配料是怎样的（广东原味香肠的制作方法和配方）

自制广式香肠的配料可以根据个人口味略有不同，但一般包括以下成分：瘦肉（如猪肉、牛肉等）、肥肉（如五花肉等）、糖、盐、五香粉、胡椒粉、白酒、酱油等。

其中，瘦肉和肥肉的比例可以根据个人口味调整，但一般建议瘦肉多一些，肥肉少一些，以保持香肠的口感和健康度。

其他调料如糖、盐、五香粉等也要适量添加，以增加香肠的口感和风味。