红萝卜鸡蛋怎么做

食材准备

主料:胡萝卜 100克 鸡蛋 100克

共20张

制作材料

调料:姜 5克 大葱 10克 盐 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 各适量

制作步骤

1、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。

2、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。

3、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。

4、沥油，油待用。

5、锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。

6、放入鸡蛋。

7、倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。

8、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油

准备食材：胡萝卜、鸡蛋、葱花。

1、将准备好的鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，留以备用。

2、胡萝卜切成细丝备用

3、起锅烧油，将鸡蛋液翻炒盛出来。

4、再将准备好的胡萝卜丝放在其中，进行翻炒。

5、将炒过的鸡蛋放在锅中，进行二次翻炒。

6、放少许盐，将准备好的葱花放在锅中，进行调味。

7、简单翻炒，之后盛出来就好了。