醋是否放越久越好（醋越放越久就越好吃吗）

      醋根据生产方法可分为酿造和人工合成，前者是通过微生物发酵酿造而成的，后者是用食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料、食用色素等勾兑而成的。

      如果是浓度较低的陈醋，里面可能会添加防腐剂，防腐剂有一定的保质期，如果防腐剂过了保质时间，那么醋也会逐渐发生变质。

       根据我国相关规定，瓶装醋的保质期一般在3年左右，如果是浓度较高的陈醋，不容易发生变质，留得越久会越醇香，年代越久越好。所以，醋不是放越久就越好，是看情况而定的。