熬皮冻盖锅盖吗（熬皮冻用凉了放冰箱吗）

你问熬皮冻盖锅盖吗？

我觉得熬皮冻是需要盖锅盖的，熬皮冻盖上锅盖的话，会让皮冻更加的容易软烂熬出胶原蛋白，毛皮冻的时候盖上锅盖的话，更加能够保存水分。因此，熬肉皮冻的时候一定要盖上锅盖如果不盖锅盖的话，很容易被熬干。水分会蒸发的很快

盖锅盖，熬皮冻需要把处理好的猪皮在锅里煮上一个小时左右，需要盖盖子，否则水分都随蒸汽蒸发了。