做什么汤放食用碱好（白汤放什么调料最好）

熬小米粥，熬玉米糁儿的时候，放一些碱面儿，汤熬出来会比较粘稠，浓郁，汤喝起来口感会感到比较香浓。有小米和玉米自身的粮食的味道。

另外，像小米，玉米这些粮食作物，它不太容易熬煮的很烂，很绵软，如果一在汤里放些碱面以后，会让它快速的把粮食里自身的营养扩散到汤里，使汤变得粘稠，顺滑。