辣制过的排骨可以做成多种美味的菜肴，以下是其中一种做法：
材料：
- 500克排骨
- 2个青椒
- 2个红椒
- 3个大蒜瓣
- 1块姜
- 2汤匙豆瓣酱
- 1汤匙辣椒粉
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 适量盐和糖
- 适量水淀粉勾芡
- 适量食用油
步骤：
1. 将排骨切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 青椒和红椒切成块状，大蒜和姜切末备用。
3. 热锅冷油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入豆瓣酱和辣椒粉炒出红油。
5. 加入排骨翻炒均匀，使排骨均匀裹上调料。
6. 加入生抽、料酒、盐和糖调味，继续翻炒均匀。
7. 加入适量水，盖上锅盖炖煮15-20分钟，直到排骨变得酥烂。
8. 加入青椒和红椒块翻炒均匀，再炖煮2-3分钟，直到蔬菜变软。
9. 如果需要增加汤汁浓度，可以在最后加入适量水淀粉勾芡。
10. 出锅前撒上一些葱花作为装饰即可。
1.准备材料。排骨洗净，让卖家剁成小块。
2.排骨放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。
3.蒸锅中放入排骨。
4.蒸约30-40分钟后取出，用厨房纸巾吸干表面的汤汁。
5.炒锅放油烧热，放入排骨大火炸至表面金黄色。
6.炸好的排骨捞出沥油。
7.锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香。
8.放入排骨翻炒均匀即可。
9.趁热吃吧。
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