拉面和切面的区别（市场上卖的鲜切面有添加剂吗）

       拉面和切面的区别如以下几点：

1、二者的弹性不一样。拉面经过多番拉扯，更具柔韧性，刀切面柔韧性较差。

2、二者长度不一样。拉面较长，刀切面较短。

3、二者厚度不一样。拉面较细，刀切面比较厚实。

4、二者做法不一样。拉面是经过多番拉扯手工拉出来的，刀切面是搓好了面团，用刀一条一条的。