谁告诉我蚂蚱菜的学名是什么（蚂蚱菜是什么菜）

学名叫马齿苋。

为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状。

马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

山苜楂是多年生草本植物，地方又称蚂蚱菜、山珍菜，也被成为“深宫闺秀”。山苜楂主要食用的部分是鲜嫩的茎叶，开春时，几场春雨过后，他就一簇一簇生出很多嫩梗，翠翠绿绿的，生长在山坡石缝中，煞是好看。