牛腩指的是牛身上的哪个部分（牛腩和牛肋条哪个好吃）

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。