翅根焯水要多久（翅根焯水的正确方法）

翅根焯水需要约 2-3 分钟，具体时间取决于锅的大小、水温和焯水的份量等因素。焯水可以帮助去除翅根上的杂质和异味，同时可以使翅根更加鲜嫩。在焯水时，将翅根放入锅中，加入足够的水，让水温达到约 90°C，然后计时 2-3 分钟，最后捞出翅根备用。

2-3分钟左右即可。

冷水下锅，丢入几片姜片，倒入料酒去腥，等水温慢慢升高，大火烧开后撇去表面的白色浮沫，焯到变色即可捞出。