泡椒笋怎么表面一层白色的（自己做的泡椒笋表面有白霜）

原因可能是在处理竹笋的时候没有做好规范动作，导致在进行发酵的时候出现了变质，从而最终出现了白色的一层泡沫类物质。

泡椒竹笋长白泡的原因可能是因为加入了漂白剂或过多的明矾等化学添加剂，或者是因为竹笋处理不当，导致在加工过程中出现了氧化反应。这些添加剂和化学物质会使得竹笋表面变白，并且可能对人体健康造成一定的影响。