沙茶面起源于福建省厦门市，是一种混合了多种调料的面食。
因为沙茶酱是其中最重要的调料之一，因此得名为沙茶面。
解释传说沙茶面最早是由一位福建籍的大厨发明的，他在烹调肉类时，加入了沙茶酱和一些其他的调味料，使肉质更加鲜美。
后来他将这些调料混合在面条上，便有了今天的沙茶面。
除了福建省厦门市，沙茶面在福州市等地也非常流行。
此外，随着地域文化的传播，沙茶面也逐渐风靡全国，成为了中国餐饮文化中的一个重要代表。
沙茶面是一道流行于中国南方地区的面食料理，其具体起源尚有争议，但一般认为来自于厦门市思明区的厦门沙茶面。
据传统说法，20世纪50年代初，在厦门市的思明区有一位姓林的人在经营小吃店时，为了吸引更多的食客，他开始研发一种独特口味的面食，通过多次尝试和改进创造出了沙茶酱这种独特的调味汁，并将其加入到了自己的面条中制作出了一款美味的新品。
后来，这道美食逐渐在本地范围内流传开来，并在一些相邻的地区和城市里也逐渐受到了欢迎。
现在，沙茶面已成为了闽南地区的一道地方特色美食，并且随着旅游业的发展，也逐渐吸引了更多外地游客前来品尝。除了传统的面条外，现在也有一些改良版的沙茶面，如沙茶烤面筋、沙茶猪脚面等，都受到了人们的喜爱。
