绿豆保质期一般可以达到2年左右，但是必须要是晒干的绿豆，湿绿豆因为含有水分所以最多保存一个月左右。绿豆想要保存时间更长可以将绿豆晒干，用保鲜袋封好放在干燥的地方，以防绿豆霉变，如果绿豆变质就不能再食用了。
绿豆的保质期有多久与绿豆所含的水分与保存的温度有关。如果是已经晒干的绿豆一般可以存放两年以上,
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