竹笋腊肠的家常做法（竹笋炒腊肠的做法大全视频）

竹笋腊肠是一道很简单的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需食材：

- 竹笋：适量

- 腊肠：适量

- 干辣椒：适量

- 蒜瓣：适量

- 生姜片：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将竹笋剥去外皮，切成块状，放入开水中焯水煮3-5分钟，捞出备用。

2. 腊肠切成薄片状。

3. 锅中加入适量的植物油，用小火烧热后，加入干辣椒、蒜瓣、姜片炒出香味。

4. 加入腊肠翻炒均匀，然后加入一些料酒，继续翻炒。

5. 加入竹笋块，倒入适量的酱油，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、白糖，翻炒均匀。

7. 加入少量的清水，盖上锅盖焖煮片刻，等到汤汁浓稠后，加入适量的鸡精。

8. 最后再翻炒均匀，即可出锅。

这样做出来的竹笋腊肠色香味俱全，口感鲜嫩，回味无穷。可以作为一道美味的下饭菜或者配菜。请根据口味调整食材用量。