荷花莲子怎么吃（莲子干货500g特级）

用料

水200g、藕粉20g、细砂糖8g、白凉粉4-5g、荷花茶冻层材料⬇️荷花若干片、水400g、白凉粉8g、细砂糖16g、茶包2个、新鲜莲子若干

荷花莲子藕冻的做法

先做第一层，藕粉层，我用的无糖藕粉所以我加了糖，白凉粉细砂糖热水混合均匀，倒入藕粉中，小火加热不断搅拌，越来越浓稠，离火，倒入干净的玻璃杯中。放入冰箱冷却1-2小时。

荷花花瓣泡在盐水里，清洗干净，茶包用400g热水冲泡五分钟。然后把茶水、细砂糖、白凉粉放在锅上加热，达到92度就可以离火，稍微放凉，30度的时侯，杯里放入荷花、莲子，再倒入茶水，放入冰箱冷藏2小时即可。

作法一点也不复杂～莲子记得绿色皮和芯子要去掉，吃起来很清甜

荷花的莲子可以有多种吃法：

1. 生吃莲子，将莲子的外皮和芯去掉，只留里面的果肉，清洗干净后浸泡一段时间即可食用1。

2. 做莲子粥，将莲子与粳米或糯米一起煮成粥，直到莲子变软。

3. 做莲子糕点，将莲子肉和茯苓研成粉状，加入白糖和桂花，拌匀后蒸成糕即可。

此外，荷花莲子还可以泡水喝，或者用来煮粥、炒虾仁、泡茶等。