超市买的海蜇味道发苦是什么原因（为什么买来的桶装海蜇有怪味）

是因为它们经常被浸泡在一种称为苏打水的碱性水里。这种水可以帮助海蜇去除残留的盐和黏液，但同时也可能影响它们的味道和质地。