薄荷炒牛肉末是一道比较简单的家常菜，下面是详细的做法：
所需食材：
- 牛肉末250克
- 薄荷叶10克
- 大葱1根
- 生姜3片
- 蒜2瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 玉米淀粉适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
1. 将牛肉末加入少许料酒、盐、白胡椒粉、生抽和玉米淀粉拌匀，腌制20分钟左右。
2. 薄荷叶洗净后切成小段，大葱和姜切成丝，蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，待油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉末，中火翻炒至牛肉变色。
5. 加入薄荷叶继续翻炒，加入适量盐和生抽调味即可。
小贴士：
1. 牛肉末可以用手搓出来，或者使用切肉机加工。
2. 薄荷叶可以根据个人口味加减。
3. 煸炒时火候不要过大，以免炒焦。
4. 可以根据个人口味加入一些干辣椒或者花椒提升口感。
1. 家常做法是非常简单易学的。
2. 薄荷炒牛肉末是一道传统的川菜，其特点是清香爽口，口感鲜美。
其做法主要是将牛肉切成细末，用葱姜蒜爆香后加入薄荷叶翻炒，最后加入适量的盐和酱油调味即可。
3. 如果想让这道菜更加美味，可以在炒牛肉末之前先将薄荷叶用开水焯一下，这样可以去除薄荷的苦味，使其更加清香。
同时，也可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料，增加口感层次。
