是极少筛选不干净的铁绿豆。
绿豆中有一种“野绿豆”，俗语叫做“铁绿豆”或“铁豆子”，虽然表面上看上去和普通的绿豆没有什么区别，但是里面的果肉却特别的硬，极其不容易煮烂，也不容易发芽。
在煮绿豆的时候如果有个别豆子老是煮不烂的话，很可能是由于这种野绿豆而造成的。
那是由于筛选不干净造成的
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