油炸猪皮热量（炸猪皮热量高到吓人吗）

油炸猪皮的热量取决于食用量和烹制方式。一份标准的油炸猪皮约为28克，热量约为150卡路里。但是，如果炸得油多或油温不够高，猪皮会吸收更多的油，导致热量更高。此外，如果食用量更多，热量也会相应增加。建议适量食用，注意搭配其他食物，以保持均衡饮食。

答：油炸猪皮热量〔520大卡〕

用料：

　　猪皮，葱，姜，料酒，盐，水，油。

　　做法：

　　用刀先刮掉猪皮上面的多余的油脂，刮干净后用水冲洗干净。

　　将洗好的猪皮切成小一点的块状。

　　锅内倒水，放入清洗好的猪皮，加姜片和料酒去腥，开火焯水。

　　等锅内水烧开，猪皮颜色变透，捞出焯好水的猪皮。

　　猪皮焯过水以后，用刀再刮一刮上面的油脂，拔掉表面的猪毛，切成小块，清洗干净。

　　高压锅内加水，放入处理好的猪皮，加葱、姜、料酒和盐，盖上锅盖，压制15到20分钟。

　　取出压制好的猪皮，沥一沥水分后摊在晾网上面，放置太阳下面晾晒变干。

　　晾晒好的猪皮硬硬的，敲起来有脆脆的声音。

　　锅内倒油，油温烧至手隔空能感觉到明显热度，放入猪皮炸制，等猪皮炸到蓬松，就可以出锅了。