步骤/方式1
先和面，往盆里加入普通面粉，然后分次往盆里加入水来和面，边少量加水，边用手来搅拌，一斤面粉大约加240g的温水就可以，把面粉搅成絮状的时候，再把它们均匀地揉在一起，面团揉好后，用盖子盖住醒面半个小时左右。
步骤/方式2
准备一把粉条放在盆里面，往盆里加入开水进去，把粉条泡软。
步骤/方式3
再准备几个洗干净的胡萝卜，直接用擦子把胡萝卜擦成丝。
步骤/方式4
准备一把葱，全部切成葱花
步骤/方式5
粉条泡好后，再洗干净沥干水分把粉条切得短一些
步骤/方式6
混合盐、猪肉末、胡萝卜、韭菜、盐、鸡蛋、五香粉、姜末、葱末、芝麻油
步骤/方式7
面团揉均匀，开始擀面，就像做手擀面一样擀面，一直擀成一个薄厚均匀的大面片。
步骤/方式8
接下来把胡萝卜馅均匀地铺在面片的一端，然后这样从一端慢慢地卷起来。
步骤/方式9
卷到一半时，继续往面片上面铺菜，一直卷到头，
步骤/方式10
滋卷切段，蒸锅水开上汽后蒸10分钟左右。
步骤/方式11
小碗里放醋、生抽、油辣子、芝麻油、韭菜末，拌匀成蘸料
步骤/方式12
滋卷蒸好了
步骤/方式13
蒸好的滋卷摆入盘中，淋入料汁
步骤/方式1
豆腐皮焯一下水，萝卜洗净擦丝备用
步骤/方式2
鸡蛋打入碗中放入淀粉打匀
步骤/方式3
打匀备用
步骤/方式4
锅中烧水加入食用碱开锅后放入萝卜丝焯水30秒
步骤/方式5
把焯好水的萝卜丝挤去水分加入切好的蒜蓉，胡椒粉，香油，盐调匀
步骤/方式6
调好的萝卜丝均匀放入豆腐皮中，把调好的鸡蛋糊涂在豆腐皮一头卷起来
步骤/方式7
锅中刷油放入蔬菜卷煎直两面金黄即可
步骤/方式8
把辣椒酱，耗油，醋，生抽调成汁，用筷子夹起蘸料吃即可
